weil du nicht den nötigen rang dazu hast

Jein. Der HBC ordnet die Apps nach den Namen in der meta.xml. Also wenn du die wirklich ordnen willst, dann musst du die meta.xml bearbeiten. Alle Ordner die keine meta.xml haben werden am Ende nach Ordnernamen sortiert.

Bzw. geht auch die Sortierung nach Datum z.B., dazu müsst du 1 oder 2 drücken, dann erscheint das Menü.

Jein. Eigentlich den Namen in der meta.xml. Wenn du eine eigene Sortierung kreieren willst.

Es gibt aber auch die Möglichkeit im HBC selber die Sortierung nach anderen Dingen wie z.B. das Datum setzen zu lassen.
Geh in den HBC und drücke 1 oder 2 (keine Ahnung, eins von beidem geht) und dann siehst du das.