Wenn du den HBC schon installiert hast dann fehlen eigentlich nur noch die cIOS.

Wir hatten hier im Forum auch mal so ein Komplettpaket aber das wird leider seit Ewigkeiten nicht mehr gewartet. Am besten ist heutzutage wohl die Anleitung von wii.guide.

Wenn du bisher nur den HBC installiert hast, am besten ab dem Schritt hier weitermachen: wii.guide/de_DE/bootmii

Dann kommen noch Bootmii-Backup erstellen, Priiloader installieren (zum Blocken von Updates und als minimaler Brickschutz), und die Installation der cIOS (das sind sowas ähnliches wie USB-Treiber die der USB-Loader braucht um Spiele zu laden).

Wenn du damit durch bist kannst du dir jeden beliebigen USB-Loader runterladen, z. B. den USB-Loader GX und kannst damit dann Spiele auf ein USB-Gerät installieren und von dort starten.

Bootmii und Priiloader sind beides Anwendungen zum Brickschutz, die aber unterschiedlich funktionieren. In der Regel installiert man beide.

Also sowohl ein komplettes NAND-Backup machen über Bootmii, als auch den Priiloader installieren und Updates sperren.
Festplatten ohne eigene Stromversorgung funktionieren nicht alle - die Wii ist recht strikt was den Stromverbrauch am USB-Anschluss angeht. Wenn du schon eine da hast einfach mal ausprobieren ob sie funktioniert; wenn du dir erst eine kaufen willst würde ich eher eine mit eigener Stromversorgung empfehlen, da ist die Chance höher dass das funktioniert.

Wireless-Controller für die Wii? Die Wiimote an sich ist ja schon Wireless. Oder meinst du wirklich im Stil eines Playstation-Controllers? Es gibt den Classic Controller Pro, der ist allerdings nicht kabellos, er wird an einer Wiimote angeschlossen. Und funktioniert auch nur mit Spielen, die den explizit unterstützen.